3/05/2013

Artisjokken met Eieren


Artisjokken met eieren is een eenvoudig gerecht voor luie zonnige middagen of ochtenden.

Ingrediënten (voor twee personen):
- 2 artisjokken
- 2 eieren
- 50 gram kaas camembert
- 50 gram spek
- 2-3 grote champignons
- zout en peper
- citroen

Bereiding artisjokken:  verwijder de stengels en taaie bladeren van de buitenkant. Snij de Scherpe puntjes van de rest van de bladeren. snij ongeveer 2-3 cm vanaf de bovenkant de bloem af. Kook de artisjokken in gezouten water met het sap van de citroen voor ongeveer 25 minuten. Bak de champignons en de spekjes in een koekenpan. Snij de camembert in kleine stukjes.
Droog de artisjokken en haalde de zachtste bladeren uit het hart van de bloem. Snij het geen wat je uit het hart hebt gehaald in stukjes en meng dit met de kaas, breng het geheel op smaak met zout en peper. Vul nu de artisjokken in lagen en begin met de kaas en artisjokken mix.

Voeg hierna de champignons en spekjes toe, vul het geheel af met een rauw ei en voeg wat peper en zout toe. Zet de ovenschaal  in een verwarmde oven (180 graden) voor ongeveer 20 minuten.
Serveer het geheel met warm knoflookboter stokbrood.
Smakelijk Eten :)


No comments:

Post a Comment